Zutaten für den Belag:
1 Glas Kirschen gut abtropfen
3 Beutel roten Tortenguß mit Kirsch und Apfelsaft gekocht
2 Becher süße Sahne mit Vanillezucker und Zimt
1 Becher saure Sahne
3 Beutel Sahnesteif oder Gelatine
etwas geraspelte Schokolade
Zutaten für den Teig:
Für Erwachsene können die Kirschen in Kirschwasser ziehen und etwas Kirschwasser kann in den Teig.
4 Eier
200 gr. weiche Butter
125 gr. Zucker oder etwas mehr
100 gr. süße Sahne
1 Tl. Obstessig
125 gr. Stärkemehl
250 gr. normales Mehl
50 gr. echten Kakao
1 Prise Salz
Vanillezucker
Zimt
Abgeriebene Zitronenschale
1 pckg. Backpulver
Als erstes einen Rührteig erstellen und lange, lange, schnell rühren.
Das Backblech großzügig mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf das Blech streichen und die abgetropften Kirschen darauf geben.
Je nach Herd ca. 40 Minuten bei 175 Grad goldgelb backen.
Dann den Teig auf dem Blech abkühlen lassen und den Tortenguß zubereiten und diesen zwei Minuten abkühlen lassen.
Den Tortenguß großzügig auf der Teigplatte verteilen und nochmals abkühlen lassen.
Jetzt ist es an der Zeit die süße Sahne zu schlagen. Wenn sie fest ist, die saure Sahne dazu rühren.
Jetzt noch Zucker und Zimt zugeben und alles auf der Teigplatte großzügig verteilen.
Zur Verzierung nun noch die Schokoraspel darauf streuen.
Um der ganzen Geschichte noch einen Runden Abschluss zu gönnen den Kuchen auf dem Backpapier vom Blech ziehen und mit einem scharfen Messer und einem Lineal schneiden.
Guten Appetit
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