Zutaten für den Teig:
200 gr. weiches Rohmarzipan
etwas Bittermandelaroma
200 gr. weiche Butter
125 gr. süße Sahne - Teig beobachten, damit die Konsistenz gut ist
6 Eier
125 gr. Zucker
1 Prise Salz
125 gr. Stärkemehl
200 gr. normales Mehl
2 - 6 El weichen Honig
Vanillezucker
1 Backpulver
Aus den Zutaten einen Rührteig erstellen lange, lange schnell rühren.
Für den Belag benötigte Zutaten:
200 gr. Mandelblätter
Jetzt das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen.
Die Mandeln locker auf den Teig geben.
Das ganze je nach Herd ca. 40 Minuten bei 185 Grad backen.
Wenn die Mandeln leicht braun werden, ist der Teig auch meist gar, ansonsten nach Probe die Temperatur drosseln.
Anschließend den Kuchen abkühlen lassen, auf dem Papier vom Blech ziehen und mit einem scharfen Messer und einem Lineal schneiden.
Die Stücke können dann noch längs in der Mitte aufgeschnitten werden und mit Sahnecreme oder Puddingcreme gefüllt werden.
Guten Appetit
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